jxcaipu logo
奶香橙皮花捲
9.2萬 熱度 8 收藏
冷騎毛驢追飛機

橙子的全身都是寶，具有很高的食用價值和藥用價值，橙肉可以補充維生素c維生素p，核有理氣軟堅化於散結等作用，橙皮具有寬胸降氣、止咳化痰的作用。是治療胃腸型感冒、咳嗽、食慾不振、胸腹脹痛的良藥。實驗證明，橙皮含0.93％~1.95％的橙皮油，對慢性氣管炎有效，且易為患者接受。甜橙果實所含那可汀，具有與可待因相似的鎮咳作用，且無中樞抑制現象，無成癮性。喲喲！吃橙子有這麼多的好處，於是把家裡吃剩下要丟棄的橙皮變廢為寶搗鼓了這款~“奶香橙皮花捲”

食材
橙皮 1個
奶粉 約15克左右
麵粉 適量
鹽 2克左右
白糖 3勺
酵母 2~3克
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    如上圖1~6所示：橙皮一個，去瓤留皮，切碎，用鹽醃製三小時左右，反覆泡洗搓洗乾淨後；
  • 步驟 2/5
    如上圖1~4所示：1.橙皮洗淨，加入料理機內，加少量的水開始攪拌；2.攪拌好的橙皮汁倒入攪面盆內；3~4.分別加入奶粉，鹽，糖，麵粉，酵母，開始攪拌均勻至不粘手；
  • 步驟 3/5
    如上圖1~8所示：1.把面擀平，長約30釐米，寬約15釐米，厚約半釐米；2~3.用擀麵棍在長的一面壓薄，並刷一層植物油；4.捲起來；5.平均切寬約4~5釐米左右的長鍛；6.上下平放；7.用筷子在中間壓一下；8.簡單又漂亮的花捲就做出來了；
  • 步驟 4/5
    如上圖1~6所示：也可以做成蝴蝶狀的花捲，只要切一個三角形，在三角形的中間用刀切開兩半，留尾尖部不切斷整形後，把三角形的面壓在花捲中間就變成了蝴蝶花捲，統一上鍋發酵增至兩倍大後，涼水上鍋，水開後再蒸十分鐘左右就可以享用了，鬆軟美味又健康，還散發著淡淡的橙奶香味。
  • 步驟 5/5
    成品圖。
小貼士

做這個饅頭，沒有奶粉，也可以用純牛奶，把水換成牛奶就可以了，甜鹹由個人決定，喜歡甜的還可以再加點糖，喜歡紅棗的還可以加紅棗粒，總之喜歡什麼就加什麼咯！只要食物不相剋，冬天冷，發酵慢，可在鍋內加入一盆熱水，水涼後繼續換熱水，這樣會發酵得比較快一點。

釋出於 2018-07-18
116
相關菜譜
寫評論