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湖北人這樣蒸茼蒿
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歪頭少女rrr
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食材
茼蒿 400g～500g
大米粉 30g左右
鹽 少許
香油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    洗淨瀝水
  • 步驟 2/8
    切小段，撒鹽，用手拌勻
  • 步驟 3/8
    加入用料理機打好的大米粉，拌勻。大米打細點更好。
  • 步驟 4/8
    蒸鍋上大汽後，調小火，放入茼蒿。中間留出空隙。
  • 步驟 5/8
    蓋上鍋蓋，開大火，定時五分鐘。一般5～6分鐘就可以了。
  • 步驟 6/8
    這個狀態就OK了
  • 步驟 7/8
    拌上香油
  • 步驟 8/8
    簡單單的做法，不需要加別的調味料。
小貼士

覺得蒸好後，把火打小點，開鍋看看，小心蒸汽。

沒蒸好，再開大火1～3分鐘。

釋出於 2018-10-23
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