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蒸茼蒿
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郗花末雨紛霏

茼蒿含有豐富的蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素C等成份。功效：全草有健脾消腫、消熱解毒、行氣利尿、消積通便之效

時間:10-30分鐘
食材
茼蒿 1把
麵粉 適量
食用油 適量
鹽 適量
香油 適量
大蒜 1頭
十三香 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    茼蒿洗淨控水切成小段，放入乾淨的盆裡
  • 步驟 2/6
    放入適量食用油攪拌均勻，然後加入麵粉攪拌至茼蒿段和葉都裹上面粉
  • 步驟 3/6
    蒸鍋內加水，放好蒸籠和籠布，在把拌好的茼蒿倒進去，大火燒開後，在燒5分鐘，茼蒿就蒸好了，在蒸茼蒿的時間裡，把蒜剝好，洗淨，加鹽搗成蒜泥
  • 步驟 4/6
    把蒸好的茼蒿倒進盆子裡（注意倒的時候用手快速提起籠布倒進盆裡，以防燙著）
  • 步驟 5/6
    用筷子把菜挑散，放入十三香和雞精，在倒入香油，拌勻。最後等熱氣小些時，在放入搗好的蒜泥，拌勻，裝盤，就可以開吃了
  • 步驟 6/6
    成品圖
小貼士

放食用油主要是防止菜裡多餘的水出來，影響拌麵。喜歡吃辣的可以在放點辣椒油

釋出於 2018-11-04
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