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蒸茼蒿
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滅絕師太liner

回家的路上偶然遇到賣茼蒿的，對於我這種對茼蒿各種愛的，當然不能錯過，扛回家一大捆子，炒著吃，涮著吃，怎麼吃都吃不膩的！今天果然選擇蒸著吃，配上蒜泥，滿口茼蒿的香氣！

食材
茼蒿 一把
麵粉 適量
香油 少許
蒜 一頭
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    茼蒿洗淨切自己喜歡的大小
  • 步驟 2/9
    把切好的茼蒿放入盆內，加入適量的鹽，鹽不要放太多，攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    在攪拌均勻的茼蒿里加入適量麵粉，同樣，麵粉不要放太多，可以一點一點加
  • 步驟 4/9
    混合麵粉與茼蒿，混合好以後就是每一根茼蒿上面都裹著薄薄一層的麵粉，切記麵粉不要放多了
  • 步驟 5/9
    蒸鍋內放蒸布，在把茼蒿倒進去，鍋內加涼水，開大火，水開以後轉中火，蒸20分鐘即可。
  • 步驟 6/9
    蒸好的茼蒿如圖
  • 步驟 7/9
    蒸茼蒿的同時，把蒜搗成蒜泥，什麼都不加
  • 步驟 8/9
    蒸好的茼蒿倒入盆內，稍微晾涼，加入適量香油，攪拌均勻
  • 步驟 9/9
    裝盤，上面加入蒜泥，吃的時候拌勻，有的人喜歡吃油潑的，也可以，就是蒸好的茼蒿上面放幹辣椒，把油加熱，潑在辣椒上面，拌勻就可以美美的吃了。
小貼士

此方法適用於各種蒸菜，比如蒸槐花，蒸榆錢，蒸土豆，蒸豆角，都是非常美味兒的。蒸好的菜不需要再加鹽了，因為之前沒有蒸之前加過了，不愛吃蒜的就潑辣椒，一樣好吃呦！尤其是到夏天沒有胃口，怕熱，蒸一鍋蒸菜，能美美的吃上一大碗！

釋出於 2019-02-28
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