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薺菜雞蛋肉餃
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successor堅強

每個禮拜做一次水餃，兒子的每日早餐準備之選。

食材
薺菜 自行認可即可
雞蛋 4個
鹽 適量克
姜 適量片
油（色拉油） 小半碗
蔥 少許
生抽 一小勺
糖 少量
犛油 少量
排骨精 少許
肉沫 500g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好食材，薺菜用了一半的量。薺菜需要多洗，才能洗乾淨哦。燒開水燙一下（水中放些鹽哦），撈起用涼水衝一下，切碎，擠幹水份備用。
  • 步驟 2/16
    生薑，蔥，切碎倒入肉沫中
  • 步驟 3/16
    放鹽
  • 步驟 4/16
    放排骨精（個人很喜歡這個味），雞精也一樣的哈
  • 步驟 5/16
    白糖
  • 步驟 6/16
    料酒
  • 步驟 7/16
    生抽
  • 步驟 8/16
    芝麻油少許
  • 步驟 9/16
    犛油少許
  • 步驟 10/16
    色拉油，需要燒熱後待冷卻使用
  • 步驟 11/16
    雞蛋，需要炒蛋花哦
  • 步驟 12/16
    將冷卻的油倒入肉末餡中，接下來就是用點力氣攪拌吧，讓肉有勁道就行。顏值30分鐘。
  • 步驟 13/16
    這是攪拌好的成品圖附一張，沒放蛋花之前攪拌的
  • 步驟 14/16
    開始包啦。餃皮我依然買的成品，天冷，就不想自己動手擀麵啦
  • 步驟 15/16
    包餃子的方法嘛，就不講解了吧，自己喜歡怎樣都行
  • 步驟 16/16
    好嘍，圓行的餃皮，我通常的包法就這樣了哈。
小貼士

最後總結，多做，多實踐，就會成功的哈

釋出於 2018-06-11
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