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料酒
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烹飪步驟
步驟 1/4
四季豆去筋,分段,洗淨,瀝乾。
步驟 2/4
肉末放碗裡,加生粉一勺,加醬油一勺,料酒一勺,花生油少許,攪拌均勻
步驟 3/4
鍋裡放油,油量比正常炒菜多一小點即可,不需要太多,把四季豆翻炒至表皮略皺,撈出到盤子。
步驟 4/4
鍋裡的油留下少量,把蒜蓉和剁椒醬放入炒香,加肉末繼續炒香。肉末變熟了就可以加翻炒過的四季豆。此時,再加一勺鹽和少許醬油,炒至四季豆香軟即可。
釋出於 2018-11-27
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