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西瓜皮餡鍋貼
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鈉擋宜俸攀

悶熱的天氣,懶得出門買菜。現成的瓜皮,就事做餡。西瓜渾身是寶,瓜皮瀝水祛溼作用很好,也是廢物利用了。

食材
瓜皮 適量
豬肉餡 適量
適量
香油 適量
白胡椒粉 適量
蔥薑末 適量
生抽 適量
花雕酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    瓜皮去外衣,擦絲。撒鹽醃製。
  • 步驟 2/6
    溫水和麵,揉成光滑麵糰。醒至半小時以上。
  • 步驟 3/6
    肉餡用調料拌勻。
  • 步驟 4/6
    瓜皮絲擠幹水分。拌入肉餡中攪勻。
  • 步驟 5/6
    面做劑子,包餡成餃子。
  • 步驟 6/6
    平底鍋放少量油。餃子排好,放半碗水,中小火。餃子鼓起水收幹。晃動鍋子,底部硬結可出鍋。
小貼士

蔥末多放,提味。

釋出於 2018-08-01
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