杏醬
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foreign景天
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杏中含有豐富的維他命，可預防癌症、消除疲勞，還可保持肌膚光澤、防止皺紋產生。杏製成醬可延長杏的品嚐期，酸酸甜甜是開胃佳品，即可用來沖泡果汁飲品、製作蛋糕配料，還可塗抹在司康餅、麵包上豐富口味。
烹飪步驟
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步驟 1/7
熟透的杏清洗後去胡切塊取600克 -
步驟 2/7
將200克白糖倒入切塊的杏中醃漬4個小時以上
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步驟 3/7
準備60克濃縮檸檬汁！檸檬汁不僅能夠起到調整酸度、殺菌防腐、增加果香和提高光澤度，還可延長果醬保質期
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步驟 4/7
醃漬後汁水滲出的狀態，倒入60克檸檬汁和鹽攪拌均勻
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步驟 5/7
將醃漬浸泡後的杏汁大火燒開後轉中小火煮大約15分鐘左右，待湯汁冒細碎泡攪動費力後關火
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步驟 6/7
準備好洗淨的容器，關火後立刻裝罐蓋緊封存，放涼後放入冰箱冷藏儲存
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步驟 7/7
密封好冷藏可儲存10-12個月
小貼士
杏不要切塊太碎，煮後有顆粒口感更好
因糖醃漬浸泡後果汁滲出，越熟透的杏汁水越多，所以不用新增一滴水
釋出於 2018-11-05
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