甜杏醬
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熬了甜杏醬為了做sachertorte、杏醬磅蛋糕、馬卡龍……一堆一堆的想法，這一瓶夠我折騰嗎
烹飪步驟
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步驟 1/7
小蘇打加水浸泡10分鐘，沖洗乾淨。 -
步驟 2/7
砂糖醃製半小時
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步驟 3/7
醃製杏肉出果膠狀態
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步驟 4/7
杏肉捏碎和砂糖放鍋裡大火燒開
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步驟 5/7
熬至這個狀態後加入水怡
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步驟 6/7
果醬看狀態，挑起一塊果醬成塊裝滴落即可出鍋。
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步驟 7/7
果醬瓶提前消毒，可以熱水也可以烤箱加熱消毒，果醬裝入後放涼密封儲存
小貼士
我買的杏比較甜所以糖我放的不多，杏肉是去核的實際重量
釋出於 2018-08-27
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