杏醬
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淨摯手話蕉
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朋友送來很多甜杏，一時吃不完，天氣太熱又放不住，乾脆做點果醬留著抹面包用。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
甜杏洗淨，每個都擦乾淨水分。 -
步驟 2/9
去核，用破壁機先打成果醬，然後放入小鍋煮開。
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步驟 3/9
放入白糖，煮開。
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步驟 4/9
轉小火，蓋上鍋蓋，煮1個小時左右。
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步驟 5/9
關火。開啟鍋蓋，加入麥芽糖。
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步驟 6/9
加入幾滴檸檬汁。
-
步驟 7/9
繼續小火熬製。（每次攪拌的時候，一定要關火，等沒有沸騰的醬泡的時候再攪拌，以免燙傷。）攪拌完，再蓋上鍋蓋，繼續熬製。這樣反覆幾次，直到熬成果醬的水分基本蒸發。
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步驟 8/9
放涼。用小勺挑起，能掛在勺子上就可以了。
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步驟 9/9
裝入容器。冰箱冷藏。
小貼士
每次攪拌的時候，一定要關火，等沒有沸騰的醬泡的時候再攪拌，以免燙傷。
釋出於 2024-08-14
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