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酸甜杏醬
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麥田稻鶯袁哊常

不知是因為自己的偏好,還是確實杏香比其它水果更誘人,在果醬和果汁裡面,我最喜歡杏味的,喜歡桃子也喜歡,但相比之下我會先選擇杏味的。現在正是黃杏大量上市的時候,從小就喜歡吃酸的食物,後來因為腸胃不是特別好,許多東西都不敢多吃,可是看見這誘人的杏子還是忍不住要買上一些的,品嚐了一、二個,剩下的就做成果醬啦。酸甜的味道,更加的濃郁,誘人。如果你喜歡,也趕緊做起來吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃杏 500g
1g
少許
50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將黃杏清洗乾淨,瀝乾水分
  • 步驟 2/9
    去除杏核後,將黃杏切成小粒,放入容器內
  • 步驟 3/9
    加入少許水
  • 步驟 4/9
    再加入白糖,小火慢慢的熬煮
  • 步驟 5/9
    期間適當的攪拌,湯汁會越來越多
  • 步驟 6/9
    待杏煮軟後,可以用勺子將杏粒碾壓碎
  • 步驟 7/9
    最後成粘稠的杏醬,即可關火,晾涼
  • 步驟 8/9
    將容器蒸煮消毒後,裝入已涼的杏醬
  • 步驟 9/9
    將瓶口密封好放入冰箱冷藏
小貼士

杏經過加熱後會增加酸度,因此需要根據自己的喜好程度決定加糖的量,我喜歡酸口的,只加入了少量的糖。

為了延長儲存期限,瓶口上用保鮮膜覆蓋後再擰嚴,能延長至少一週的保質期。

釋出於 2022-09-18
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