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熬一罐戀愛的滋味 酸酸甜甜山楂醬
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半窗疏影竺

現在正是山楂的季節，

小紅果長得頗為可愛，

但是不像冬棗或者葡萄，

一口氣可以吃好多。

但是買5-6顆吧，

就算是水果店相熟的小哥也要翻白眼，

買多了回家怎麼辦，

那就熬果醬唄！

胃不好的人不能吃生山楂，

但是熬熟的山楂醬就妥妥沒問題啦！

而且山楂醬開胃又消食，

既適合小朋友多吃飯，

又適合給天天東坡肉、燉牛腩的漢紙消食助消化，

然後吃下更多肉哈哈哈。

還適合少女們養顏開胃，

感受戀愛般酸酸甜甜的滋味！

吃下一口山楂醬，男神對你耍流氓！

時間:1-2小時
食材
山楂（看步驟比例） 適量
冰糖（看步驟比例） 適量
水（看步驟比例） 適量
檸檬汁 可不加
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    山楂洗淨。對，我就這麼幾顆還要作死熬醬哈哈哈。吃不完浪費啊，我是多麼勤儉持家啊。
  • 步驟 2/9
    對半切開，去籽去蒂去頭。處理的稍微乾淨點，泥萌也不想紅紅的山楂醬裡面撈出來一坨黑的不明物質吧。話說！切某顆山楂的時候對半開出一條蟲子，切的瞬間它肯定扭腰完美閃避了，所以還完完整整在扭來扭曲沒被我碎屍，我呆了3分鐘把它拍下來然後扔掉了，泥萌要看照片麼？（重口味是我。。。）後來想想還好沒切到它，不然我肯定把刀都扔掉了。可是這顆山楂外面看起來也很好沒有爛，更加堅定了我不要吃生山楂的信念！萬一呢對不對！
  • 步驟 3/9
    哎廢話說太多。然後稱量下山楂果肉的分量，因為關係到水和糖的分量。山楂：水：糖=5：3：2就是100g山楂肉，放60g水，40g冰糖，以此類推。當然啦，你的山楂特別酸或者特別甜，那就再調整一下。放白砂糖也可以，但是感覺沒有冰糖好吃。我這裡是137g果肉。
  • 步驟 4/9
    稱好山楂的分量之後我加了檸檬汁，防氧化變色。但是想想等下都要煮爛了，其實不加也沒事，泥萌隨意。
  • 步驟 5/9
    冰糖要埋在下面更加好化。我為了拍照先放上面給泥萌瞧瞧。
  • 步驟 6/9
    然後就小火慢慢熬著唄。這顏色瞬間醜了！對了，最好用不鏽鋼鍋或者搪瓷鍋，應該沒人會用鐵鍋鋁鍋熬吧。
  • 步驟 7/9
    到這個時候冰糖全化了，然後山楂肉也軟爛了，但是沒法把它煮的更爛了。怎麼辦！
  • 步驟 8/9
    全部倒出打成泥。
  • 步驟 9/9
    打完再回到小鍋已經很細膩粘稠啦。稍微收下加加熱就完工啦！
小貼士

*根據自己的口味調節甜度和濃稠度。

*自制的沒有新增劑，還是儘快吃掉比較好。

釋出於 2018-12-12
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