我的另一個菜譜《一碗陽春麵》裡，有用到豬油，做陽春麵用豬油是很關鍵的一點，一定要用豬油才能確保蔥油、麵條的香味；

《蛋黃酥》裡，豬油也是必備的材料；

食用豬油的好處非常多，豬油與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。

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