裝果醬的容器要事先洗淨，用滾水煮5分鐘(水快沒過瓶子的高度)，或者用烤箱100度烤5分鐘，殺死瓶子上的細菌

煮過的玻璃瓶倒扣晾乾

杏子去皮去核：杏子洗淨削皮去核，或者燒一鍋滾水，杏子放入滾水中燙30秒撈起待不燙手之後剝皮，去皮之後掰開去核，注意如果鍋子小或者水放太少（就是我）或者要煮的杏子很多，要分批燙，不要一下子全倒入鍋中，因為這樣會受熱太慢等到能剝皮的時候整個杏子已經燉熟了，水的量剛好沒過杏子是最好的

杏肉倒入鍋中（最好是不粘鍋）

倒入白砂糖，大火煮，邊煮邊攪拌

隨著加熱和攪拌，杏肉慢慢化掉，滲出很多水

撇掉表面的浮沫

熬到比較濃稠的樣子，可以改成中小火，擠入檸檬汁繼續熬5分鐘，關火趁熱裝入瓶中,不要裝太滿，留一點空間，裝好馬上蓋上蓋子倒著放，高溫可以殺死瓶蓋上的細菌。