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日式燒果子--橘子紅了
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舊情衰紀

一直想知道燒果子的味道，今天終於拔草，挺好吃，外酥內軟，做了小橘子的造型，喜慶喜慶

食材
低粉 100克
雀巢煉乳 100克
泡打粉 2.5克
蛋黃 1個
橘色色素 1滴
紅豆沙 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    蛋黃和煉乳混合均勻
  • 步驟 2/14
    篩入粉類
  • 步驟 3/14
    加一滴食用色素混合翻拌成團
  • 步驟 4/14
    裹保鮮膜冷藏30分鐘
  • 步驟 5/14
    取16克麵糰包入6克的紅豆沙餡，也可以做大一些，我喜歡小小的橘子，比較可愛
  • 步驟 6/14
    收口揉圓
  • 步驟 7/14
    用工具扎個小窩
  • 步驟 8/14
    表面扎些很細小的坑來做橘子皮的紋路，稍深些，效果會明顯，可以用牙籤輕輕扎
  • 步驟 9/14
    擺入烤盤，留出膨脹空間
  • 步驟 10/14
    入預熱好的烤箱170度20分鐘，加蓋錫紙以防上色影響色澤
  • 步驟 11/14
    出爐趁熱插入橘子乾和葉子，我用的真橘子葉哈
  • 步驟 12/14
    好吃
  • 步驟 13/14
    美不
  • 步驟 14/14
    外脆內軟的口感
釋出於 2018-06-26
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