甘草楊梅乾
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南極仙翁
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楊梅是屬於季節性很強的水果，趁著楊梅旺季，做點甘草楊梅，擱在冰箱裡，想念之時，隨時可以擁有。
烹飪步驟
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步驟 1/7
準備食材：楊梅、甘草、檸檬、白糖 -
步驟 2/7
將甘草用料理機攪碎待用
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步驟 3/7
將楊梅用水浸泡10分鐘，水裡要放少許鹽。瀝乾水份待用。
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步驟 4/7
將楊梅和檸檬、糖以及打成粉狀的甘草一起放在鍋內炒。
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步驟 5/7
炒制過程中楊梅的果汁不斷滲出，待炒到果汁收幹後取出。
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步驟 6/7炒制完的楊梅，還有些溼度。將楊梅放入麵包機按烘烤鍵40分鐘左右（依據楊梅乾溼成度、時間逐加逐減。也可用烤箱或微波爐烤乾）
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步驟 7/7
將烘乾的楊梅放入器皿內，撒上白糖攪拌均勻即可。
小貼士
熬製楊梅的時候一定要用小火，別讓楊梅糊了。
釋出於 2018-11-25
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