楊梅跟草莓一樣沒有果皮,容易受傷因此不禁放。新鮮楊梅來不及吃完(我這個是因為有點酸)就做楊梅乾吧!以前小時候小賣部經常有賣一毛錢一小包的楊梅乾,特別喜歡,去小賣部買是我下課放學後最開心的事情現在想起來還特別美好。(我是有多饞嘴啊哈哈)
1、喜歡溼一點的楊梅乾可以不需要最後一步的烘乾,直接倒入盤中拌砂糖就好。
2、沒有烤箱也可以用微波爐。中高火烘乾,注意每隔10分鐘檢視下楊梅的情況。
3、楊梅在鍋裡的時候一定要烘乾一點,否則後面的烤箱或者微波爐烘乾速度太慢。
4、因為加了糖,所以楊梅乾還是很熱的時候顯得潮溼一些,等冷卻後就會顯得乾燥一點。
5、拌糖最好在剛倒入盤中時候進行,趁楊梅還有熱度比較好翻拌也更均勻。