jxcaipu logo
夏日楊梅［快廚房］楊梅汁&甘草楊梅
9.6萬 熱度 78 收藏
若鄒落水無痕蔚墦

喜歡有季節性的食材，這些蔬菜，水果只有在那一季的一些日子才能吃到，錯過了就要等一年，所以在那一季的那些日子裡要格外珍惜，就如楊梅，所以趁著當夏，趁著楊梅當季，別錯過了要多吃些

食材
楊梅汁 楊梅 檸檬 冰糖 鹽
甘草楊梅 楊梅 甘草 白砂糖
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    楊梅汁全部食材：楊梅 檸檬 冰糖 鹽
  • 步驟 2/15
    楊梅在鹽水中浸泡半小時左右清洗乾淨
  • 步驟 3/15
    檸檬榨汁
  • 步驟 4/15
    洗好的楊梅倒入鍋中，依個人口味加入適量冰糖，檸檬汁，水（天然冰糖是甘蔗提取的，有降火的功效，非常適合做消暑飲品）水沸後煮15分鐘即可
  • 步驟 5/15
    楊梅撈出備用，楊梅汁晾涼倒入容器
  • 步驟 6/15
    喝時杯中加入冰塊口味更佳
  • 步驟 7/15
    紅紅的楊梅汁顏色非常美豔，味道也是棒極了
  • 步驟 8/15
    甘草楊梅全部食材：楊梅 甘草 白砂糖
  • 步驟 9/15
    甘草放入料理機中打成粉末，不用打太細，打成細絲狀即可
  • 步驟 10/15
    之前煮楊梅汁撈出的楊梅倒入鍋中，撒適量甘草粉末和白砂糖，中小火慢慢翻炒，炒出楊梅的水份，待楊梅縮水到之前的一半左右時盛出
  • 步驟 11/15
    將盛出的楊梅放入平盤中，多次放入微波爐中，中火3分鐘繼續收縮水份，不可一次放入微波爐時間太久，這樣會把楊梅打糊，也不要把楊梅打的水分太乾，有一些溼度口感更佳。
  • 步驟 12/15
    收縮好水份的楊梅放入一個容器
  • 步驟 13/15
    再撒入適量甘草和白砂糖一同搖勻使之均勻沾裹在楊梅表面
  • 步驟 14/15
    酸甜可口的甘草楊梅不僅好味道，還有幫助消化，緩解腹瀉，預防中暑和潤肺的功效。做好的甘草楊梅放入瓶子中，當個饞嘴小零食也是非常不錯的選擇哦～
  • 步驟 15/15
    更多美食詳細圖文歡迎掃掃新增公眾微信：instachef每週五更新
釋出於 2018-12-15
62
相關菜譜
寫評論