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韓式紫菜包飯［快廚房］
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沒有南山南

看到影片或照片有小夥伴反映什麼紫菜包飯呀？不就是壽司麼！紫菜包飯和壽司真的是同一種食物麼？答案是否定的，那麼區別是什麼呢？拋開它們是哪國屬性的食物來說，因為在製作處理米飯上調料不同，所以在味道上也是不同的兩種食物。紫菜包飯大多是用鹽，芝麻油和米飯攪拌在一起，而壽司則是用壽司醋和米飯攪拌在一起的。還有再搭配食材上如果用到了雞蛋，紫菜包飯的雞蛋往往是直接攤的雞蛋餅，而壽司所搭配的雞蛋是要加入清酒，味淋，和砂糖調味過後再製作的雞蛋。所以即使看起來有些相同，但它們真的不是一種可以劃上等號的食物哦～

食材
主料 大米、紫菜、胡蘿蔔、黃瓜、醃大根、肉鬆、金槍魚罐頭、火腿腸、沙拉醬、雞蛋
調料 香油、鹽
工具 竹簾、保鮮膜、鋒利的刀
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    米飯蒸熟趁熱放香油，鹽，攪拌均勻放涼備用
  • 步驟 2/20
    雞蛋打散成蛋液
  • 步驟 3/20
    平底鍋內放一點油，把蛋液攤成薄薄的蛋餅晾涼
  • 步驟 4/20
    然後切成條備用
  • 步驟 5/20
    把切好的火腿腸條，黃瓜條，胡蘿蔔條放鍋裡煎一下，使之變軟
  • 步驟 6/20
    金槍魚罐頭放沙拉醬攪拌均勻成金槍魚沙拉備用
  • 步驟 7/20
    準備適量的牛肉鬆（豬肉鬆也可以）
  • 步驟 8/20
    準備工作就緒了，下面開始製作紫菜包飯卷啦竹簾上鋪一層保鮮膜
  • 步驟 9/20
    在保鮮膜上鋪上一張紫菜
  • 步驟 10/20
    把拌好的米飯均勻的鋪一層在紫菜上，壓扁平
  • 步驟 11/20
    在米飯上鋪一層金槍魚沙拉
  • 步驟 12/20
    金槍魚沙拉旁邊鋪一層肉鬆
  • 步驟 13/20
    把條狀食材（胡蘿蔔、黃瓜、醃大根，雞蛋條、火腿腸、）放在金槍沙拉上
  • 步驟 14/20
    將竹簾從下向上捲起，注意邊卷邊分離紫菜和保鮮膜
  • 步驟 15/20
    可在紫菜的末端沾少許水，或黏幾粒米飯使之粘合，最後把保鮮膜包裹在紫菜卷皮外，壓實飯卷
  • 步驟 16/20
    可擰緊保鮮膜兩端擠壓紫菜卷使之更佳緊實
  • 步驟 17/20
    包裹保鮮膜的好處之一是多做一些不吃的可以放入冰箱，方便儲存，下次食用前用微波爐熱一下即可
  • 步驟 18/20
    包裹保鮮膜的好處之二就是切的時候保鮮膜纏在紫菜卷外幫助保持形狀的完整，不會切散
  • 步驟 19/20
    切完之後撕掉保鮮膜一顆顆切的完美緊實的紫菜包飯就完成啦
  • 步驟 20/20
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釋出於 2018-08-23
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