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韓式紫菜包飯
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秋天南山都愵不

做好菜，最靠譜的方法就是嘗，是句靠譜的話，筒子們自己領會去吧！

不胡扯了，上紫菜包飯！

那天，做米飯，不知道啥原因，上一層全是夾生的，下一層卻是好好的，怎麼辦呢，又不捨得丟，於是，把上一層弄出來熬粥，下一層，配了菜做紫菜包飯，包之前，我又弄了一小把混合菜丟進嘴裡，覺得缺了點口感，於是，又壓碎了點杏仁放了進去！

剛有筒子在評論裡說“圈不緊”以及“手沾滿飯”的問題在下面一併說哈！

食材
韓式泡菜 適量
烤紫菜 適量
米飯 適量
黃瓜 適量
胡蘿蔔 適量
雞蛋 適量
火腿杏仁 適量
白醋 適量
糖 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將雞蛋打散，攤成蛋餅（攤蛋餅的方法我在以前的博文中有說，找不到的話，參照我5號發的做早餐雞蛋餅的做法也行，重要的是抹油、小火）
  • 步驟 2/9
    將黃瓜、胡蘿蔔、做好的雞蛋餅全部切絲
  • 步驟 3/9
    韓式泡菜、火腿全部切絲
  • 步驟 4/9
    將剛出鍋的米飯剩熱加入適量的醋、糖、鹽拌勻
  • 步驟 5/9
    將杏仁用擀麵杖壓碎（不要太碎，這樣口感上會層次分明）
  • 步驟 6/9
    取竹簾，放上一片烤紫菜，再放上米飯，用沾水的大勺子，或者直接用沾水的手將米飯均勻地壓實在紫菜上，只在不靠近自己的那一頭留1cm的邊沾合用（準備工作時，要弄一碗涼白開或礦泉水，用來沾手或勺子用，這樣，米飯就不會沾手啦！）
  • 步驟 7/9
    在靠自己的這一頭，鋪上黃瓜、胡蘿蔔、韓式泡菜、雞蛋、火腿條，撒上杏仁碎
  • 步驟 8/9
    將竹簾捲起，然後，一手繼續卷，一邊卷一邊用除大拇指外的四指扣緊捲起的竹簾往自己的方向拉，另一隻手拉住竹簾不靠近自己的那一頭，往與前隻手的反方向拉，全部捲起後再雙手合力擠幾下竹簾卷（這樣包出來紫菜包飯沒法不緊）
  • 步驟 9/9
    去掉竹簾，在乾淨的刀上沾水，將紫菜包飯切成合適的大小即成。吃時，配上甜辣醬或壽司醬油都行
釋出於 2018-07-01
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