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金桔醬
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光明磊落

婆婆買了好多野生的小金桔，口感酸的很，做成金桔醬是個不錯的選擇。

金桔醬具有潤肺止咳化痰的作用，特別是對於老年人的咳嗽痰多，小兒的慢性咳嗽。婆婆、小戴先生和小小戴先生一個喉嚨痰多，一個總是時不常咳嗽幾聲，一個輕微支氣管炎，都適宜吃點金桔醬調理下。

順便多說一句：新鮮金桔可以直接洗淨切開泡水喝。

食材
金桔 個
冰糖 克
鹽 克
檸檬 個
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    金桔用淡鹽水清洗，瀝乾備用
  • 步驟 2/6
    切開去籽
  • 步驟 3/6
    入破壁機打細膩。
  • 步驟 4/6
    金桔泥放不粘鍋加冰糖和鹽，小火不停攪拌15分鐘。
  • 步驟 5/6
    放少許檸檬汁（手頭沒有檸檬，就放了之前做好的百香果檸檬蜂蜜）小火，攪拌均勻收汁。
  • 步驟 6/6
    起鍋裝瓶，齊活嘞
釋出於 2018-10-08
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