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金桔醬
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惠蕭山情人

金桔還有理氣止咳、開胃消食、美容養顏的功效，趁著金桔正當季，抓緊熬了金桔醬，無論做甜點、抹面包還是泡水喝都合適～

食材
金桔 1斤
白砂糖 40克
冰糖 50克
純淨水 60ML
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將金桔洗乾淨,用鹽水浸泡10分鐘沖洗乾淨
  • 步驟 2/6
    將金桔對半切開，去掉籽
  • 步驟 3/6
    將金桔切碎（我比較懶，儘量切碎些），加入白砂糖，蓋保鮮膜入冰箱醃製24小時（如果著急可減少時間但最好不少於2小時。）
  • 步驟 4/6
    醃好後的金桔
  • 步驟 5/6
    將醃好的金桔倒加入60ML清水,用小火煮開加入冰糖,小火煮至冰糖融化,水份增多,繼續煮
  • 步驟 6/6
    用鏟子不斷攪拌防止糊鍋，大概25分鐘左右金桔醬粘稠即可
釋出於 2018-11-27
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