先把吃除下的橙皮用清水沖洗乾淨(最好買不打蠟的橙子)如果買了打過蠟的橙子先要把表面的蠟刮乾淨在做這一步

找個容器裝滿水把洗淨的橙皮放在裡面泡三個小時以上或隔夜(這個是為了刮出裡面的白心部分)

把泡好的橙皮全部倒在藍子裡隨便把水瀝掉一點，然後用鐵匙子把裡面白色部分刮乾淨，全部處理好以後把橙子皮放在烤盤上不要疊在一起分開放入烤箱100度烤30分鐘左右，等橙子皮的水份烤的差不多時取出涼涼，隨後用小刀或剪刀剪成細條狀或顆粒狀，把剪好的橙皮全部放在樂扣樂扣裡面加入細砂糖微微翻拌一下讓糖與橙皮混合在一起後蓋上蓋子等12-24小時後就可以用了