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橙皮糖
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聰鄖採頓諳

橙子吃完了,隨手就把皮扔啦?太浪費啦!可以做橙子皮糖啊,好吃還有清肺化痰,和胃健脾等功效。跟著我學做橙皮糖吧。

食材
橙皮 5個
白砂糖 300克
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將橙子皮用鹽搓一搓,洗淨後清水泡大約一個小時左右,切絲,焯水。成入盆中,放少量白砂糖醃漬半小時。
  • 步驟 2/3
    不鏽鋼鍋中放一點水,大約小半碗水(不是大碗!是吃米飯的小碗,小碗!),將剩餘的白砂糖和橙皮絲放入鍋裡開始熬。
  • 步驟 3/3
    熬啊熬,熬啊熬……熬到糖粘糊了,橙皮色變深,變透亮了,繼續熬!熬!熬!熬到沒有水分,橙皮絲乾爽啦,就可以出鍋啦,如果喜歡再幹爽、QQ的,可以放烤箱裡烤十分鐘左右,晾涼,放入玻璃瓶子裡,慢慢享用吧。可以當零食吃,也可以泡水喝,我喜歡QQ的,不喜歡翻砂的那種,所以沒熬到翻砂就出鍋啦,如果喜歡橙皮糖翻砂的友友們,彆著急,還要熬一會兒哪,直到看到白的糖霜才算熬好了。怎麼樣,趕緊行動吧,給自己和家人做一盤好吃的橙子皮糖吧。
小貼士

熬製過程一直開中小火,快熬好時轉小火,攪動要頻繁些,千萬別熬焦了!出鍋以後,我又放烤箱裡烤了十分鐘左右,更勁道,更好吃

釋出於 2018-10-05
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