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酒漬橙皮蔓越莓司康
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最近迷上了司康，這個做起來超級簡單，又容易儲存的小東西真的就是減肥路上的絆腳石，口感介於餅乾和麵包之間，即使放三四天後吃也不會覺得乾硬

食材
低筋麵粉 250克
黃油 60克
細砂糖 50克
淡奶油 80克
雞蛋 1只
蔓越莓 30克
橙皮 30克
朗姆酒 50克
泡打粉 6克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    提前半小時用朗姆酒把果乾泡軟，撈出控水備用
  • 步驟 2/13
    方法一：將麵粉，泡打粉，細砂糖，黃油，全部放到料理機裡粉碎方法二：黃油室溫軟化後，和細砂糖，泡打粉，麵粉一起用手搓成沙粒狀
  • 步驟 3/13
    雞蛋，淡奶油，打入已經混合好的乾粉中
  • 步驟 4/13
    倒入浸泡過後的果乾
  • 步驟 5/13
    用手按壓揉成團
  • 步驟 6/13
    成型即可不需要揉太久，靜置5分鐘
  • 步驟 7/13
    擀成1.5釐米厚的大面片，用模具按壓成小圓餅
  • 步驟 8/13
    剩下面團邊角可以繼續揉成團放冰箱醒5分鐘後使用
  • 步驟 9/13
    全部做好了
  • 步驟 10/13
    刷上全蛋液
  • 步驟 11/13
    放入烤箱
  • 步驟 12/13
    上火180，底火170烤20分鐘
  • 步驟 13/13
    司康膨脹，內裡不溼潤即可
釋出於 2018-12-25
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