橙皮小麵包 - 橙皮小麵包的做法,橙皮小麵包怎麼做好吃,橙皮小麵包的家常做法 - 京細菜譜

橙皮小麵包

5.2萬熱度 26 收藏

他好像條二皮狗

關注

這道菜暫時還沒有介紹

食材

糖漬橙皮 100g，餡料

燙種 15g(20%)

高筋麵粉 90g(80%)

低筋麵粉 30g(20%)

砂糖 25g(20%)

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

將發酵完成的麵糰分割成60g/個，滾圓，鬆弛20分鐘
步驟 2/6

將麵糰放入橙皮餡
步驟 3/6

包成圓形
步驟 4/6

放入紙託中，以溫度30℃，溼度75%，發酵50分鐘
步驟 5/6

發酵好，表面擠上橙皮墨西哥醬
步驟 6/6

以烤箱溫度上火200℃，下火180℃烘烤15分鐘，出爐冷卻，撒上糖粉

釋出於 2018-10-10