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椰汁蜜豆烤年糕
10.5萬 熱度 36 收藏
驚鴻照影來關

外酥裡韌，烤出來的年糕絕對有驚喜。。。

模具大小約為13.5*7.5*3.5，此配方可做2個。

食材
糯米粉 100克
粘米粉 50克
椰樹椰奶 150克
細砂糖 50克
玉米油 15克
舒可曼蜜紅豆 80-100克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    除蜜豆外，所有原料混合均勻。
  • 步驟 2/5
    加入蜜豆輕輕拌勻。
  • 步驟 3/5
    模具內墊好烘焙紙，倒入調好的蜜豆椰奶糊，輕輕震出氣泡。
  • 步驟 4/5
    烤箱預熱180度，中層，30分鐘左右。期間表面結皮時取出年糕，刷少許玉米油（配方外）後繼續烘烤。
  • 步驟 5/5
    冷卻後脫模，切塊食用。
小貼士

砂糖用量根據自己喜好可適當增減。

冷藏過後會更容易切塊。

釋出於 2018-07-24
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