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紅豆沙年糕羹
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奚笑天沙

2014年第一篇美食日誌，是在元旦做的一個簡單甜品：紅豆沙年糕羹。

紅豆湯煮好之後用攪拌機打碎，像做西式濃湯一樣。

別看只多了這一步，就大大提升了這道甜品的口感，更加綿細、潤滑，再搭配上軟糯的小年糕，吃起來會有QQ彈牙的感覺。

一碗下肚，溫暖、甜蜜、飽足，幸福的滋味。。。

祝大家2014新年快樂！

食材
紅糖適量 適量
紅豆150克 適量
年糕100克 適量
水澱粉適量 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    紅豆淘洗乾淨之後用清水浸泡一晚；把年糕切成小丁狀備用。
  • 步驟 2/5
    泡好的紅豆放入湯鍋中，加入清水大火煮開後轉小火，煮至紅豆酥爛。
  • 步驟 3/5
    待紅豆湯冷卻之後用果汁機攪碎成糊狀。將豆沙糊倒入鍋裡煮開，放入年糕丁煮至年糕變軟。
  • 步驟 4/5
    最後加入紅糖，並用少許水澱粉（如果有藕粉會更好），勾薄芡即可。
  • 步驟 5/5
    趁熱享用——
釋出於 2018-06-25
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