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紅豆沙鬆糕
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繁華落盡滿心涼植
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食材
糯米 60克
大米（香米） 250克
細砂糖 30克
紅豆沙 200克
清水 130克
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    250克香米，60克糯米，混合均勻。
  • 步驟 2/12
    放入研磨機打磨成粉
  • 步驟 3/12
    打磨好的粉過篩，混合打磨好的糖粉，
  • 步驟 4/12
    慢慢加入清水，邊加邊用筷子攪拌，根據麵粉的吸水量，攪拌至玉米粒狀，然後再次過篩，我攪拌好的米粉很蓬鬆，不需要再過篩了，所以也就省略了這一步。
  • 步驟 5/12
    準備模具，用一張餐巾紙，倒上一點油，把模具擦一下，這樣脫模的時候就不會粘了，
  • 步驟 6/12
    然後用調羹舀一點米粉填入，一半的位置就可以，
  • 步驟 7/12
    然後放入紅豆沙，
  • 步驟 8/12
    再鋪上一層米粉，
  • 步驟 9/12
    入鍋，隔水大火蒸25-30分鐘
  • 步驟 10/12
    趁熱享用，
  • 步驟 11/12
    我還用六寸的披薩盤做了一個，
  • 步驟 12/12
    切塊，滿滿的紅豆沙，好吃極了！
小貼士

加水的時候要注意，不能一下子倒下去，要慢慢的邊加邊攪拌，不一定要把所有的水都加完，如果想吃軟一點的，可以適當延才蒸制時間。

釋出於 2019-02-25
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