因為糯米粉的吸水性差異，糕體偏乾的現象比較普遍，根據廚友的反饋和多次調整，現將粘米粉、糯米粉與水的比例調整為10∶4∶7.5/8，希望更具可操作性。

糕粉的潮溼程度以抓起握緊，扔回盆裡基本不散為剛好；達不到要求或感覺不夠潮溼的可以少量漸次地補充加水；如果用的是市售的豆沙甜度較高，糕粉裡可以不加糖；若不放豆沙，可以適當新增糖的用量；糕粉受熱會回縮，因此模具內壁不用抹油，很容易脫模。

特別強調一下搓粉和過篩，粉加水之後會聚成很多小團，要將較大的粉團用手指捏散或用手心搓散，使盆裡的粉總體呈潮溼感、粗顆粒但不成團；然後用較大孔的篩子過篩，一般烘焙用的麵粉篩太細密，如果沒有粗孔的篩子，可以用塑膠或不鏽鋼的濾水籃代替，過篩的目的是將粉團打散，使粉的顆粒變得均勻，實在沒有合適工具或不願過篩的，就直接用手反覆搓粉來達到此目的吧。