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豆沙發糕
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洃小胖子子

用牛奶來和麵會使發糕更香，而且有助於發酵。

夾了豆沙餡的發糕非常香甜，超級好吃的。這麼大的一個都被我們給消滅了。

食材
麵粉 200g
玉米麵 100g
黃豆麵 100g
牛奶 適量
紅豆沙 適量
大棗 適量
酵母 5g
泡打粉 3g
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉、玉米麵、黃豆麵、白糖、泡打粉混合均勻。
  • 步驟 2/9
    酵母5克用溫牛奶融化。
  • 步驟 3/9
    將牛奶倒入面盆內，揉成一光滑的麵糰。
  • 步驟 4/9
    發酵至2倍大，這是發酵好的樣子。
  • 步驟 5/9
    將麵糰再次排氣揉勻。
  • 步驟 6/9
    將1/2的麵糰在溼的籠屜布上鋪勻。
  • 步驟 7/9
    然後抹上一層豆沙餡。
  • 步驟 8/9
    然後蓋上餘下的1/2麵糰，邊緣壓嚴實。
  • 步驟 9/9
    大棗洗淨切兩瓣，去掉核裝飾在麵糰上。再次醒發30分鐘後用大火蒸20分鐘，關火悶5分鐘，即可出鍋。
小貼士

牛奶不能用滾燙的，會殺死酵母。

釋出於 2024-12-24
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