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紅豆沙炸糕
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釁珊茸德票

糯米粉是很多甜點的材料，它做出來的甜點軟軟糯糯的很有嚼勁，吃在嘴裡Q彈Q彈的，而且這款炸糕很容易做的，關鍵是材料少，隨時想吃就做，方便很多啊！

食材
糯米粉 300g
紅豆沙（紅.白糖） 350g
酵母粉 3g
溫水 適量
砂糖（麵粉用） 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好糯米粉和紅豆沙。
  • 步驟 2/10
    糯米粉倒入盆中加入酵母粉和砂糖攪勻。
  • 步驟 3/10
    加適量溫水和成麵糰。
  • 步驟 4/10
    放入盆中醒發兩小時左右吧。
  • 步驟 5/10
    紅豆沙去適量，搓成小團。
  • 步驟 6/10
    取一小團糯米糰，用手按扁，成厚點的麵皮。
  • 步驟 7/10
    把豆沙餡放入麵皮中間，手上可以粘點糯米粉做手粉。
  • 步驟 8/10
    慢慢的捏緊封口，然後再按扁就行了。
  • 步驟 9/10
    鍋中熱油，等油差不多40-50℃後加入糯米糰。
  • 步驟 10/10
    炸至兩面金黃就可以出鍋了。
小貼士

油溫不可太高，不然一下去就糊了，有溫度計可以用上，沒有就用手在鍋上邊試試，有熱氣就可以了。

紅豆沙可以用紅糖或者白糖代替，紅.白糖中加入一點麵粉攪勻，這樣就不會太膩了，也不會像水一樣流出來了。

釋出於 2018-08-25
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