西瓜蛋糕 - 西瓜蛋糕的做法,西瓜蛋糕怎麼做好吃,西瓜蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

西瓜蛋糕

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酥炸西紅柿

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西瓜下市了就自己做一個,簡單幾個步驟,用蛋糕留住這個夏天

時間:30分鐘-1小時

食材

西瓜瓤：適量

蛋黃 3個

牛奶 30g

玉米油 30g

低筋麵粉 55g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

製作4寸的西瓜瓤的紅色戚風蛋糕。在蛋黃中加入牛奶攪拌均勻，倒入玉米油攪拌均勻
步驟 2/19

篩入低筋麵粉攪拌至無干粉，加入適量紅色食用色素拌勻
步驟 3/19

蛋清加檸檬汁打發至魚眼大的粗泡後分3次加入細砂糖打發至乾性發泡
步驟 4/19

將蛋清分2次加入蛋黃糊中翻拌均勻
步驟 5/19

將蛋糕糊倒入模具中，烤箱預熱至160度，烤25分鐘，取出倒扣晾涼
步驟 6/19

製作西瓜皮部分。在蛋黃中加部分細砂糖攪拌均勻，加入牛奶攪拌均勻，加入玉米油攪拌均勻，篩入低筋麵粉和抹茶粉的攪拌至無干粉
步驟 7/19

蛋清加檸檬汁打發至魚眼粗泡，分3次加入細砂糖打發至乾性發泡，將蛋清分2次加入蛋黃糊中翻拌均勻
步驟 8/19

取一小坨抹茶蛋糕糊，加入幾滴綠色食用色素拌勻
步驟 9/19

在烤盤在鋪油布，油布上擠出西瓜條紋形狀，烤箱預熱到180度，將烤盤放入烤箱烤2分鐘，麵糊表面凝固即可
步驟 10/19

倒入剩餘抹茶蛋糕糊，淌平或用刮板抹平，烤箱預熱170度，烤25分鐘
步驟 11/19

取出，揭掉油布，去除頭尾，晾涼
步驟 12/19

紅色戚風分片
步驟 13/19

打發淡奶油
步驟 14/19

在戚風蛋糕片上抹上奶油
步驟 15/19

外側稍稍抹平
步驟 16/19

先量一下西瓜瓤部分的高度，裁取適合的西瓜皮蛋糕圍上
步驟 17/19

裱花袋裝一點奶油，在西瓜的紅色和綠色交界處塗一圈奶油
步驟 18/19

裱花袋裝一點黑巧克力，放熱水中融化後，畫上西瓜籽
步驟 19/19

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釋出於 2020-09-02