Name: 西梅蛋糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 低筋麵粉 100克; 雞蛋（中等） 3個; 白糖 75克; 葵花籽油 25克; 牛奶 35克; 檸檬汁 數滴; 西梅 適量

西梅蛋糕

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愁腸seaport

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這個西梅蛋糕好棒，口感豐富細膩，加了西梅之後唇齒間有了酸甜的回味，好可惜我沒把西梅切好，應該再切的細小一點，不然不會兒西梅就全部掉落底下。我用的是長方形鉑金矽膠模具，真心的贊一下，一點都不沾，脫模的時候輕輕扭動一下即可。

時間:30分鐘-1小時

食材

低筋麵粉 100克

雞蛋（中等） 3個

白糖 75克

葵花籽油 25克

牛奶 35克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備全部食材
步驟 2/9

盆裡先打入雞蛋，滴入數滴檸檬汁
步驟 3/9

倒入全部白糖
步驟 4/9

高速打至提起打蛋器蛋液慢慢流下不會消失為止
步驟 5/9

過篩低粉翻拌均勻
步驟 6/9

慢慢倒入牛奶翻拌均勻
步驟 7/9

再把葵花籽油慢慢加入翻拌均勻
步驟 8/9

把蛋糊倒入模具裡，輕震幾下
步驟 9/9

撒上西梅粒

小貼士

1.海綿蛋糕打發雞蛋最為關鍵，我用的是廚師機所以很省力，時間也快，用電動打蛋器的要有點耐心的。

2.西梅粒切的越小越好，我切大了。

3.烤箱的溫度和時間要根據自家的烤箱而定。我用的是長帝 42升電烤箱

釋出於 2019-01-17

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