藍莓蛋糕
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淨摯手話蕉
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藍莓小蛋糕本來就是有顧客不愛吃奶味太重的蛋糕，所以做了個酸甜口的小蛋糕來中和牛奶味。沒想到銷量真的超級好，又特別簡單。拿出來跟大家分享
烹飪步驟
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步驟 1/6
藍莓用勺子碾碎，加5g白砂糖進不粘鍋小火煮 -
步驟 2/6
熬到這個顏色，果肉沒有發綠的就算可以了。不要加水，因為這一部分的果醬要加入打發好的淡奶油的。熬藍莓醬的時候人不要走開，兩分鐘就熬好了。
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步驟 3/6
藍莓醬出鍋後坐盆涼水降溫，降溫後加入打發好的淡奶油中。留一點打發好的原味奶油出來後面裱花用。然後抹面（具體過程移步我上一個菜譜）。
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步驟 4/6
我用的這兩個花嘴。
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步驟 5/6
我習慣先擠上一種花，留下空間再擠另一種。
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步驟 6/6
最後用8齒花嘴擠完，切上藍莓和天竺草裝飾就好了。（因為今天寫菜譜的時候，顧客定製的別的樣子，以後替換後兩步圖片）
小貼士
藍莓醬裡面不加水！在邊上看著！不然熬幹了！
釋出於 2019-01-26
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