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瓊脂山楂糕
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浮辰辰辰
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食材
新鮮山楂 1.5斤
白砂糖 80克
冰糖 420克
幹瓊脂 30-40克
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將山楂洗乾淨摘去梗子
  • 步驟 2/10
    對剖開，挖去籽
  • 步驟 3/10
    將山楂倒入不鏽鋼鍋中，加入白砂糖拌勻
  • 步驟 4/10
    蓋上保鮮膜入冰箱冷藏24小時
  • 步驟 5/10
    將糖醃一天的山楂倒入不鏽鋼鍋中，加入一大碗清水，倒入打碎的冰糖
  • 步驟 6/10
    用小火邊煮邊攪拌
  • 步驟 7/10
    熬到山楂很爛的狀態
  • 步驟 8/10
    加入泡軟的瓊脂
  • 步驟 9/10
    繼續攪拌熬煮.湯汁也開始變得濃稠,堅持10-15分鐘,熬到很濃稠的狀態就可以關火了
  • 步驟 10/10
    晾涼後裝入耐高溫碗中，完全冷卻後入冰箱冷藏半天，即可切塊食用了
小貼士

1、熬山楂，一定要用小火，特別是加入糖之後，火大了很容易糊,而且要經常攪拌。

2、高糖食品，一次吃1塊比較合適，千萬不要吃多了。

3、保質期:密封儲存。儘快食用。冰箱冷藏1禮拜.

釋出於 2018-10-16
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