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山楂糕、山楂條和山楂果醬
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秋水意向嫳青

超市的山楂大量上市，紅豔豔的，很是誘人,於是買來做些山楂製品，山楂糕，山楂條和山楂果醬。自己動手，絕對不含防腐劑，化學色素和其他新增劑，健康又營養。

山楂開胃消食，含有大量胡蘿蔔素、鈣質和維生素，降血脂，預防動脈硬化，被視為“長壽食品”。

時間:10分鐘內
食材
鮮山楂 900g
白糖 250g
冰糖 200g
水 50ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鮮山楂用鹽水浸泡20分鐘，清洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    把山楂去籽去根蒂。
  • 步驟 3/9
    把山楂放入鍋中，添少許水，中火加熱，煮3-4分鐘，山楂變軟即可，晾涼待用。
  • 步驟 4/9
    把晾涼後的山楂連水帶果分次倒入料理機打成泥。
  • 步驟 5/9
    把山楂泥放入不粘鍋中炒制，加入白糖和冰糖，小火不停翻炒。
  • 步驟 6/9
    冰糖完全融化後盛出一部分晾涼，裝瓶，就成了酸甜可口的山楂果醬，麵包加果醬很美味。
  • 步驟 7/9
    剩下的繼續翻炒，炒到表面有凝結現象，在勺子上不太容易滴落為止。
  • 步驟 8/9
    放入容器中晾涼，可以放入玻璃容器，我直接就用不沾烤盤了，晾涼後放入冰箱冷藏12小時，山楂糕即可。
  • 步驟 9/9
    山楂糕切成塊，也可以用模具做成喜歡的形狀。
小貼士

① 烘烤的溫度和時間可以根據自己烤箱的脾氣來調整哦

② 如果對我的食譜有任何問題 都可以給我留言哦 這邊看到會第一時間回覆噠

釋出於 2018-10-05
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