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月餅之椰蓉餡
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椰蓉是我最愛的之一,嘗試了幾次改的配方,最後發現這個配方比較喜歡,朋友也試吃了感覺愛愛愛,甜度根據自己的口味選擇
食材
椰蓉
200g
糖粉
80g-100g
奶粉
60g
中筋麵粉
20g
雞蛋
2只(約100g)
黃油
50g(融化)
牛奶
30ml
葡萄乾
適量
糯米粉
30g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
把所有粉類的東西混合
步驟 2/4
加入葡萄乾(如果覺得幹就提前用朗姆酒泡上一會)雞蛋打散+牛奶混合後,倒入椰蓉,直接下手抓勻
步驟 3/4
在倒入融化了的黃油,抓勻到可以成團
步驟 4/4
好了,用於廣式月餅餡或是酥皮都可以
釋出於 2019-01-21
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