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月餅之椰蓉餡
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手嗡憑孛蒂

椰蓉是我最愛的之一,嘗試了幾次改的配方,最後發現這個配方比較喜歡,朋友也試吃了感覺愛愛愛,甜度根據自己的口味選擇

食材
椰蓉 200g
糖粉 80g-100g
奶粉 60g
雞蛋 2只(約100g)
黃油 50g(融化)
牛奶 30ml
葡萄乾 適量
糯米粉 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把所有粉類的東西混合
  • 步驟 2/4
    加入葡萄乾(如果覺得幹就提前用朗姆酒泡上一會)雞蛋打散+牛奶混合後,倒入椰蓉,直接下手抓勻
  • 步驟 3/4
    在倒入融化了的黃油,抓勻到可以成團
  • 步驟 4/4
    好了,用於廣式月餅餡或是酥皮都可以
釋出於 2019-01-21
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