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香橙排骨
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書香普世界

無私的大娘教我噠!

食材
小排骨 600g
柳橙(臍橙) 3個(約800g)
調料A: 適量
料灑 約30g
橙汁 240g(2個鮮橙榨取)
玉米澱粉 適量
薑絲 適量
調料B: 適量
白糖 20g
鹽 2g
水澱粉 (7-8g幹澱粉+50ml水)
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    1.小排骨洗淨,切成5釐米的長條,瀝乾水份,拌入調味料A醃30分鐘!
  • 步驟 2/4
    2.油燒熱,放入醃好的小排骨(醃排骨的調料A別倒掉了,等一下還要用)炸至外皮酥黃,待其熟軟時撈出,倒出油!
  • 步驟 3/4
    3.另用一大匙油將醃過排骨的調料A炒至黏稠,放入小排骨和調料B,快速翻炒均勻後,盛入盤中,柳橙皮切絲,泡水,撒在排骨上即可食用!
  • 步驟 4/4
    4.䃼充調料B的混合體!
釋出於 2018-10-19
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