芝士蛋糕，總和每個人有著千絲萬縷的聯絡，誰都不會拒絕它的細膩和美貌。

它有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以餅乾做為底層，亦有不使用底層的。有固定的幾種口味，如原味芝士、香草起士，巧克力芝士等，今天我做的是椰漿芝士！

芝士蛋糕表層加上的裝飾常常是草莓或藍莓，也有不裝飾或是隻是在頂層簡單抹上一層薄蜂蜜的種類，那是因為在結構上比一般蛋糕紮實，但質地卻比一般蛋糕來得綿軟，口感上亦比一般蛋糕來得溼潤。我心血來潮在安靜的夜晚動手做一個起司蛋糕，所以只做了光板，什麼裝飾都沒有，但是光板的它更讓人慾罷不能！

六寸的量。