越冷的天吃越冰的,其實越能有一種輕虐的快感。
先宣告,這款不適合腸胃不好的小夥伴。不過,對於家裡沒烤箱又想做蛋糕的的小夥伴以及深信“芝士”就是力量的芝士控們,倒是可以在大冬天來擼上一次這款冷藏式起司蛋糕。
做法簡單,沒有雞蛋,沒有面粉,只有濃濃的芝士味和點睛的酸奶味。入口即化之類的形容詞,已經沒法百分百體現出這款冷藏式起司蛋糕的美好了。
整個蛋糕體感覺都是芝士,芝士,芝士,這才是對芝士控的最佳獻禮。
所以,在此就把這款蛋糕的做法,分享給同是芝士控的你。
1.蛋糕底的部分一定要壓緊!壓緊!壓緊!母姬壓得不夠緊,切的時候一直掉屑,比較鬱悶。
2.按配方的量芝士部分的高度比較矮,不用擔心熱量的小夥伴,芝士部分可以用1.5或者2倍的量來做。
3.如果沒有慕斯圈,用活底蛋糕模具做也行。蛋糕模也沒有的話,保鮮盒也成。就是吃的時候無需從盒子中取出,直接一勺一勺挖著吃就行。
4.怕冰的小夥伴可以拿出來常溫放置一兩個小時再吃,蛋糕不會化,放心。
5.切起司蛋糕的刀,必須用火烤或者放在熱水中浸泡一會,每切一刀都要擦乾淨刀身後再加熱過再切下一刀,這樣切出來的蛋糕體才會好看。