Name: 瑞可爺爺起司蛋糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 奶油乳酪 128g; 黃油 57g; 雞蛋 4個; 牛奶 128g; 糖 71g; 低粉 25g; 玉米澱粉 12g

瑞可爺爺起司蛋糕

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小夢泯滅無言錢浭

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外面的芝士蛋糕都要三四十一個，算了，我還是自己做吧

時間:30分鐘-1小時

食材

奶油乳酪 128g

黃油 57g

雞蛋 4個

牛奶 128g

糖 71g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備原材料，蛋清蛋黃分開
步驟 2/13

把牛奶，白糖，乳酪，黃油一起隔溫水開啟。使起融化。
步驟 3/13

把低粉和玉米澱粉混合過篩倒入溫熱的牛奶中，攪勻。
步驟 4/13

把蛋黃加入上面的糊中，攪勻
步驟 5/13

蛋清分次加糖打發成溼性，不要過了，以免消泡
步驟 6/13

把打發的蛋白分三次加入蛋黃糊中，上下翻勻，不能攪拌會消泡。
步驟 7/13

蛋糕模底鋪上油紙，周圍抹上黃油
步驟 8/13

把做好的蛋糕液倒入蛋糕模中，磕一下把大的氣泡磕出來
步驟 9/13

烤箱上下火150度，預熱五分鐘，然後烤盤中加滿水，把蛋糕放進去烤，上火180,下火150度，烤十五分鐘，後上火也調到150度再烤20分鐘
步驟 10/13

蛋糕慢慢鼓起來了
步驟 11/13

成功了，好像沒賣的好看
步驟 12/13

脫模，時間長了有點回縮，皺了起來
步驟 13/13

切一塊，味道還可以哦

釋出於 2019-01-21

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