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草莓麥芬
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video指甲油

又到草莓上市季。

參考分量：大紙杯4個。

烘焙：烤箱中層，上下火180度，20-30分鐘

食材
低筋麵粉 100克
新鮮草莓 80克
牛奶 80克
紅糖 60克
雞蛋 20克
玉米油 30克
泡打粉 1小勺(5ML)
肉桂粉 1/4小勺(1.25ML)
鹽 1/4小勺(1.25ML)
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把雞蛋、玉米油、牛奶等所有溼性配料倒入大碗，再加入紅糖和鹽，攪拌均勻
  • 步驟 2/6
    新鮮草莓洗淨切成小丁，倒入液體材料裡，攪拌均勻
  • 步驟 3/6
    另一方面，把低筋麵粉和泡打粉、肉桂粉等乾性配料混合後過篩
  • 步驟 4/6
    把混合後的乾性配料倒入溼性配料裡
  • 步驟 5/6
    用橡皮刮刀翻拌均勻(從底部往上拌，不要畫圈攪拌)。拌到麵粉全部溼潤即可。此時麵糊雖然看上去比較粗糙且多塊，但切勿繼續翻拌了
  • 步驟 6/6
    把拌好的麵糊裝入裱花袋，擠入紙杯模具，2/3滿。然後放入預熱好180度的烤箱，烤20-30分鐘，直到表面完全膨脹，並呈現棕紅色即可出爐
小貼士

1、肉桂粉是西餐及甜點裡常用的一種調味料，是由肉桂的幹皮製成的粉末，又稱玉桂粉。它能給甜點帶來一份特殊的香氣，尤其是和水果類的甜點搭配效果絕妙。肉桂粉在一般的大型超市有售。

2、這是一款製作簡單，口感很好的傳統法麥芬蛋糕

釋出於 2018-08-12
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