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椰漿蛋糕
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歪頭少女rrr

這款椰味蛋糕是老公的最愛。

食材
高達牌椰漿 100克
低筋麵粉 75克
雞蛋 4個（大的）
玉米油 50克
細砂糖 55克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料
  • 步驟 2/9
    蛋黃和蛋白分離，分離出來的蛋黃+椰漿攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    再加上玉米油攪拌至乳化。
  • 步驟 4/9
    篩入低筋粉，上下翻拌均勻。
  • 步驟 5/9
    翻拌至無顆粒細膩的蛋黃糊。
  • 步驟 6/9
    蛋白分三次加砂糖，用電動打蛋器打到溼性發泡。
  • 步驟 7/9
    此時烤盤倒入一碗水，烤箱150度預熱。打好的蛋白分兩次加入蛋黃糊，上下翻拌使蛋黃糊和蛋白融合。
  • 步驟 8/9
    拌好倒入模具，上下火150度，烤55分鐘，如果你的是活底模，模具底部請包上鋁箔紙。
  • 步驟 9/9
    烤好出爐倒扣放涼，方可脫模。
小貼士

1.此方適合8寸圓模。                                      2.每個烤箱的皮氣不同，時間可自行掌握。

釋出於 2018-09-26
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