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草莓醬&藍莓醬
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千菱最初的模樣

冬天，那麼多草莓藍莓，不做點醬，豈不浪費！！！！！！！

根據其他版本稍稍修改，糖減了一點，不喜歡太甜~~~~

步驟看起來很多，其實是兩種醬加在一起，還有，難得拍了過程圖，不想浪費，一張都不想刪，所以很囉嗦，但其實很簡單的，不要嫌我，哈哈~

食材
草莓 350g
白糖 50g
檸檬汁 半個
藍莓 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    草莓洗淨去蒂
  • 步驟 2/14
    切成1cm大小的方塊
  • 步驟 3/14
    加入白糖混勻
  • 步驟 4/14
    用手捏軟靜置半小時後入鍋，小火煮
  • 步驟 5/14
    煮的過程中要經常攪拌防止粘鍋，還要撇去浮沫
  • 步驟 6/14
    煮差不多半小時，鏟子上能掛上薄薄的醬
  • 步驟 7/14
    加入檸檬汁
  • 步驟 8/14
    繼續煮十分鐘左右，鏟子上能掛上厚厚稠稠的醬，就可以裝瓶了，放涼後放入冰箱冷藏
  • 步驟 9/14
    藍莓洗淨瀝乾
  • 步驟 10/14
    加入白糖
  • 步驟 11/14
    用勺子攆爛或者用叉子戳爛，變成坨坨的，然後靜置半小時
  • 步驟 12/14
    入鍋，加入檸檬汁，小火熬煮
  • 步驟 13/14
    煮時不斷攪拌
  • 步驟 14/14
    大概半小時，鏟子上掛上濃稠的醬，即可裝瓶，放涼後如冰箱冷藏
小貼士

1、裝醬的瓶子要開水燙過，擦乾才能裝，這樣比較衛生，讓醬也可以放得比較久

2、草莓醬的量，放在250ml的罐子裡大概2/3滿，如果500g的草莓，應該可以裝滿；藍莓是用普通補丁玻璃瓶裝的，還多出一點點，所以大家可以根據自己的量估算一下

3、糖的量自己斟酌，喜甜的可以自己再加一點

釋出於 2019-01-04
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