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藠藠冬筍炒臘肉
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灼謊蚊柯瘸
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沒有故事,就是好吃(๑´ڡ`๑)
食材
臘肉
1塊
冬筍
兩個中等大小
藠頭苗
一小把
大蒜子
兩三瓣
辣椒
幹辣椒,剁辣椒,新鮮辣椒隨你喜歡隨便放
鹽
適量
生抽
適量
食用油
多來點
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
搞一節臘肉刷洗乾淨,然後煮個五六七分鐘吧,煮好撈起來切片,如果太鹹,切片後放水裡泡會,具體泡多長時間看你自己覺得夠不夠淡了
步驟 2/9
冬筍去皮,不要衝洗,直接切片焯水1到2分鐘,撈出瀝乾水分備用
步驟 3/9
藠頭拍扁,藠葉切段
步驟 4/9
泡好的臘肉,無油小火下鍋煎幹水分,然後放一點點油炒香出鍋
步驟 5/9
多下點油,爆香蒜子和辣椒
步驟 6/9
放藠藠炒軟
步驟 7/9
放冬筍略炒幾下,加鹽和生抽快速翻炒均勻
步驟 8/9
倒入臘肉炒兩下出鍋
步驟 9/9
準備兩碗吧
小貼士
放冬筍那一步一定要快炒,冬筍炒久了會麻嘴
釋出於 2018-12-30
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