冬筍炒臘肉
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春節大魚大肉吃膩了，臘肉正好可以解膩。自家燻的臘肉真的很美味。
烹飪步驟
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步驟 1/5
臘肉用熱水洗乾淨，並在開水中稍煮，可以讓臘肉變軟，去除一些鹽份，拿出切薄片。熱窩放少許油，下臘肉翻炒，臘肉微卷時加料酒炒，裝出。 -
步驟 2/5
冬筍剝外皮切小片，芹菜、藠頭、青蒜、辣椒切小段。
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步驟 3/5
放適量油，倒入辣椒、冬筍、藠頭翻炒，至五成熟加鹽適量，繼續炒。
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步驟 4/5
把炒好的臘肉倒入鍋中，一起炒，然後加少量水，稍燜煮，讓臘肉、冬筍入味。
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步驟 5/5
裝盤。
釋出於 2019-01-26
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