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家庭自制比薩醬
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普懊趟綽級

根據君之烘焙裡的做法自己親身演示，味道很贊～

食材
西紅柿 600g
大蒜 4瓣
黃油 30g
洋蔥 100g
鹽 6g
黑胡椒粉 5ml
牛至葉 5ml
羅勒 2.5ml
糖 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    西紅柿洗乾淨，切成小丁，洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末，備用。
  • 步驟 2/3
    鍋燒熱，放入黃油燒至熔化。等黃油熔化後，放入洋蔥和大蒜，翻炒1分鐘左右。洋蔥炒出香味後，放入切成丁的西紅柿，大火翻炒。
  • 步驟 3/3
    西紅柿翻炒出汁水以後，放入糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒，翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘左右。煮的過程中不時開啟鍋蓋翻炒一下，以免煳底。煮好後，如果此時水分還比較多，轉大火收汁成醬，加入鹽，翻炒均勻後即可出鍋。
小貼士

做好的比薩醬，放在密封罐裡，再放入冰箱儲存。

釋出於 2019-02-05
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