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自制披薩醬
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恰好心動

想吃披薩，手邊又沒有披薩醬，那就自己炒制吧，一樣好吃又健康。

披薩醬最好用天然氣的中小火炒制。

方子的量差不多可以做1～2個9寸的披薩，做得多可以所有食材都翻倍，如果一次做多了用不了的話，冰箱冷藏可以放兩天沒問題。

還是推薦現做現吃，這樣味道最好。

食材
番茄碎（熟透的番茄） 70克
洋蔥碎（最好紫皮的） 12克
番茄沙司 60克
巴西羅勒葉 0.6克
披薩草 0.6克
黑胡椒汁 1～2克
鹽 少許
蒜末（自願新增） 約2～3瓣蒜
黃油 7~8克
水（看情況新增） 20左右
迷迭香（自願新增） 0.5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    番茄切小塊兒，洋蔥、蒜瓣切末。
  • 步驟 2/7
    熱鍋，放入黃油
  • 步驟 3/7
    黃油融化後，下蔥頭、蒜末煸香。（蒜末是自願新增，不吃蒜的可以不加）
  • 步驟 4/7
    放入番茄碎，翻炒一下
  • 步驟 5/7
    放番茄沙司，這時如果比較幹可以加一點水。
  • 步驟 6/7
    放黑胡椒汁、披薩草、羅勒葉（也可以放一些迷迭香），炒均勻，熬5～10分鐘。
  • 步驟 7/7
    待汁水略微收乾的時候就可以了，醬的濃稠度，完成。
小貼士

1、自制披薩醬放冰箱冷藏可以兩天，最好現做現用。

2、最好用天然氣中火熬製  

3、洋蔥最好用紫色洋蔥，不要白洋蔥。

釋出於 2018-10-03
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