jxcaipu logo
自制披薩醬
8.7萬 熱度 95 收藏
褚秋離未離

喜歡吃披薩，外面吃的不放心。自己做了披薩醬，最起碼吃著放心，做好的披薩醬還可以用來製作意麵。單是番茄做出來的披薩醬顏色不是很透亮，加入番茄沙司後顏色漂亮了許多。

時間:10-30分鐘
食材
番茄 360g
洋蔥 半個
蒜 3瓣
白糖 45g
羅勒碎 少許
披薩草 少許
橄欖油 1大勺
鹽 適量
番茄沙司 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    蒜切碎、洋蔥切碎（這樣攪打的時候會更碎）
  • 步驟 2/14
    番茄頂部切十字花刀，泡入開水中一分鐘剝去外皮
  • 步驟 3/14
    切成小塊
  • 步驟 4/14
    所有食材放入料理機
  • 步驟 5/14
    攪打成茸
  • 步驟 6/14
    鍋內加入橄欖油
  • 步驟 7/14
    倒入醬茸煮開
  • 步驟 8/14
    加入白糖
  • 步驟 9/14
    羅勒碎
  • 步驟 10/14
    披薩草
  • 步驟 11/14
    加蓋小火慢慢煮
  • 步驟 12/14
    湯汁減少時加入番茄沙司、鹽繼續煮
  • 步驟 13/14
    看到醬汁變濃稠時關火冷卻
  • 步驟 14/14
    完全冷卻後入冰箱密封儲存，也可以用來製作意麵時使用
小貼士

1、糖和鹽的比例可以隨自己的喜好來調節。

2、醬喜好吃顆粒感的，就不要攪打的太碎。

釋出於 2020-03-12
30
相關菜譜
寫評論